סלט אנטריקוט חמים ורענן
5 מנות
 
מרכיבים:
500 גרם אנטריקוט טרי, חתוך לפרוסות דקות מאוד
2 כפות שמן קנולה
מלח גס ופלפל שחור גרוס
לירקות:
2 מלפפונים ירוקים, פרוסים לאורכם עם קולפן (לקבלת פרוסות דקיקות)
5 צנוניות בקליפתן, פרוסות דק
1/2 פלפל צי'לי טרי חתוך דק
3 גבעולי בצל ירוק פרוסים דק
10 עלי בזיליקום טרי
לרוטב:
3 כפות חומץ בלסמי
1/4 כוס רוטב סויה ימאסה
1 כף חרדל
1 כף שמן
2 כפות חמאת בוטנים
2 כפות דבש
 
ההכנה:
1. מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב ומניחים בצד.
2. מחממים במחבת כבדה את השמן ומטגנים את פרוסות האנטריקוט כחצי דקה מכול צד (זמן קצר בלבד כי הבשר מאוד דק).
3. ההגשה: מסדרים בצלחת הגשה את הירקות ונתחי האנטריקוט, יוצקים מעל את הרוטב, מפזרים מעט מלח גס ופלפל לפי הטעם ומגישים מיד.