חומרים:
1 ק"ג קמח (רצוי קמח ללחם לבן ופוקאצ'ה)
3 כפות שמרים יבשים
3 כוסות מים פושרים
2 כפות סילאן
1/3 כוס שמן זית
2 כפות מלח
2 כפות רוזמרין קצוץ
1 חציל פרוס לפרוסות דקות
1 פלפל אדום, חתוך לקוביות גסות
1 פלפל צהוב, חתוך לקוביות גסות
1 קופסת פטריות טריות, חתוכות לרבעים
1 בצל סגול, פרוס דק
1 פלפל צ'ילי חריף קצוץ דק (לא חובה)
תרסיס פאם שמן זית
1 כף מלח גס
ההכנה:
1. שמים בקערת מערבל עם וו לישה את הקמח והשמרים ומערבלים.
2. יוצקים לכד את המים, הסילאן ושמן הזית, מוסיפים לתערובת הקמח מערבלים כ-6 דקות.
3. מוסיפים את המלח והרוזמרין ומערבלים כדקה נוספת. מניחים את הבצק במקום חמים כאשר הוא מכוסה היטב וממתינים כשעתיים עד לשילוש הנפח.
4. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. 
5. מסדרים את הירקות החתוכים בתבנית, מתיזים בנדיבות תרסיס שמן פאם, מפזרים מעל מעט מלח גס ומכניסים לתנור לכ-20 דקות. מוציאים מהתנור ומצננים.
6. לאחר התפיחה מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים. מרדדים כל חלק על משטח עבודה מקומח לעובי של 1 ס"מ. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה (בכל תבנית 2 יחידות), מכסים היטב וממתינים 30 דקות לתפיחה נוספת.