הכול החל ב-1895, כאשר לואיג'י לוואצה פתח את החנות הראשונה של Lavazza בטורינו שבאיטליה. הקפה של Lavazza שאנו שותים כיום הוא תוצר של השילוב שיצר לואיג'י לוואצה בין סוגי קפה ממקומות שונים בעולם. לוואצה נחשבת לאחת החברות המובילות ביותר לייצור קפה איכותי ומייצרת קפה מכל הסוגים: פולי קפה, אספרסו קלוי וטחון, קפסולות ומכונות קפה ונחשבת לאחת החברות המובילות ביותר לייצור קפה איכותי וורסיטלי.